Gastronomía
Comer fuera en América Latina
Comer alimentos preparados fuera del hogar es una práctica que ha adquirido relevancia en el repertorio de alternativas alimentarias de
octubre 13, 2025
Comer alimentos preparados fuera del hogar es una práctica que ha adquirido relevancia en el repertorio de alternativas alimentarias de
Como cuencos, los siete valles de Colima —Tecomán, Armería, Ixtlahuacán, Colima, Coquimatlán, Manzanillo y Cihuatlán— han acopiado la riqueza de
Este manual tiene como propósito presentar los métodos de la antropología, aplicados a la investigación, en el campo de la
En las primeras décadas del siglo XXI, el Perú se transformó en un destino culinario internacional. Según sus promotores y
En este libro se entenderá el origen de los aspectos culturales y gastronómicos de Mesoamérica que permiten comprender la construcción
El Arca del Gusto en México es el resultado de la colaboración entre la Universitá Degli Studi di Scienze Gastronomiche
