Ante la necesidad de rescatar a la milpa como un sistema agrícola de policultivos y no como un lugar donde solo se siembra maíz. El libro analiza, diferencia y compara la diversidad de milpas regionales que existen en el país; indicando los diversos frutos que producen tanto en lugares húmedos, tórridos, semifríos y de altura. Las diferencias son notables entre milpas que tienen dimensiones subterráneas a través de la siembra de tubérculos, otras a ras de suelo con frutos como las sandías o melones, también existen las arbustivas con jitomates, tomates o chiles; hasta las milpas arboladas con zapotes, cacao o aguacates. El manejo de las milpas tiene relación con el conocimiento de nuestros ancestros sobre los regímenes climáticos, que definen el ciclo agrícola, así como con las festividades y la preparación especial de platillos a lo largo del año. Las milpas son ecosistemas bioculturales, donde los saberes de pueblos como los chontales, totonacos, nahuas, mazahuas, mixtecos, purépechas entre otros, construyen una cosmovisión que surge de la naturaleza. Hoy en día la agroecología está recogiendo esos saberes milenarios para promover un agricultura más sustentable y más afable con el planeta.
