Después de 15 años, la Editora Fiocruz publica la segunda edición, revisada y ampliada, de un clásico de la epidemiología nutricional brasileña, que reúne a 80 de los principales estudiosos del tema en Brasil.
Ampliando los horizontes tradicionales, el libro va más allá de la evaluación de las dietas y la relación entre la dieta y las enfermedades crónicas no transmisibles. Los 38 capítulos de esta esperada edición incluyen métodos y análisis que abarcan problemas nutricionales brasileños antiguos y actuales, con un compromiso con la resolución de problemas. A la vez es un manual técnico y enciclopedia, esta colección es una lectura esencial para los estudios de nutrición y salud pública.
