País: Brasil
Red: ABEU
ISBN: 9786557081877
Año: 2023
Páginas: 270 pp.
Medidas: 14 x 21 cm
Idioma: Portugués
Temática: Historia económica

Leche para el trópico

Consumo, producción y políticas públicas en Brasil, 1889-1964

Sören Brinkmann
Editorial: Editora Fiocruz
País: Brasil
Red: ABEU
Año: 2023
Páginas: 270 pp.
Medidas: 14 x 21 cm
Idioma: Portugués
Temática: Historia económica

En la interfaz entre la historia sanitaria, económica y administrativa, el libro arroja una luz polifacética sobre el desarrollo y las condiciones de producción de la ganadería lechera en Brasil. Para ello, examina temas centrales de la historia de la Primera República brasileña (1889-1930) y de los regímenes desarrollistas, a veces legitimados democráticamente, a veces autoritarios, entre 1930 y 1964.

Urbanización, desarrollo de infraestructuras, cientifización de la acción estatal, tensiones entre la autonomía regional y la centralización nacional son algunos de los procesos a los que estuvieron estrechamente vinculados las políticas públicas de la leche en Brasil. En su trabajo, el autor también incluye influencias internacionales, como paradigmas nutricionales o formas de organización agrícola, en la producción lechera nacional.

A partir del ejemplo del abastecimiento de leche, Brinkmann explica los objetivos económicos y de política pública concretos que orientaron a las autoridades responsables en cada uno de los momentos examinados, enriqueciendo el (extenso) estado de la investigación sobre la historia de la intervención estatal en las áreas de higiene y salud pública, además de revelarse un importante complemento al clásico enfoque sobre la industria del café a principios del siglo XX.

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